|
|
Exotische Rijstsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 zakjes rijst, olijfolie, 24 scampi′s, blikje maiskorrels, 200 gr sojascheuten, 1 rode paprika, 1 appel, 1 el citroensap, 2 lente uitjes(of pijpajuin), paprikapoeder, peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst en roer los met een scheutje olie en laat afkoelen. Pel de scampi′s en bak ze gaar in olie, kruid met paprika, peper en zout. Laat ze afkoelen. Laat de mais uitlekken. Blancheer de sojascheuten, verfris onder koud water en laat uitlekken. Snij de paprika en de appel in blokjes en besprenkel de appel met citroensap. Meng de rijst met de groenten en appelblokjes in een slakom en schik er de scampi′s bovenop, bestrooi met de lenteuitjes.
|
|
|